Tarçın Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir?
Tarçın hemen her mutfakta bulunan baharatların arasında yer alıyor.
Özellikle şeker dengeleyici olmasından ötürü tatlılarda, diyet ürünlerde
çokça tercih ediliyor. Ayrıca yemeklerde de baharat olarak kullanılan
tarçının faydaları sadece şekeri dengelemesiyle bitmiyor, pek çok
faydası daha bulunuyor. Tüketmek istendiğinde faydaları gibi tüketim
şekilleri de farklı oluyor tarçının. Bu baharatı toz olarak, çubuk
olarak yahut çay olarak tüketmek mümkün.
Tarçın nedir?
Defnegiller familyasından olan, yaprak dökmeyen aromatik kokulu bi ağaç
cinsi olan tarçının anavatanı Güney ve Güneydoğu Asya olarak biliniyor.
İnsanlık tarihinin en eski baharatlarından biri olan tarçın, M.Ö.
3000’lerde bu yana Çinliler tarafından kullanılmaktadır. Pek çok Asya
kökenli baharat gibi tarçın da 16.yy’dan 18. yy.’a kadar Avrupa’da en
değerli baharatlardan biri olarak kabul ediliyordu.
Günümüzde tarçının en büyük üreticisi Çin’dir. Çin’i Endonezya, Sri
Lanka, Vietnam, Madagaskar, Seyşeller, Doğu Timor, Dominikan Adası,
Grenada ve Sao Tome ve Principe takip etmektedir.
Anatavatanı Çin olan tarçın, kelime olarak Fransızcadan dilimize geçmiş
ve Çin Ağacı anlamına geliyor. Çin’den bütün dünyaya yayılan genellikle
sütlü tatlıların ve bozanın üzerinde toz olarak görüp kullanmaya
alıştığımız tarçının aslında bir ağaç kabuğu olduğunu biliyor muydunuz?
Toz olarak kullanmanın yanısıra özellikle kabuk halinde onlarca bitki
çayının da sağlıklı hammaddesidir tarçın. Gelin tarçının faydaları
nelermiş birlikte göz gezdirelim.
Tarçının Besin Değeri, Tarçında Hangi Vitamin ve Mineraller Bulunur?
Tarçın çok düşük glisemik indeks grubunda yer alır. Bu yüzden alerjik
durumu olmayan şeker hastaları tarafından tüketilmesi uygundur.
DV (Daily Intake Value) : Bir besin maddesinin günlük ihtiyacımızın ne kadarını karşıladığını gösterir.
Tarçın içerisindekiler :
100 gr. tarçın içerisinde
247 kalori – DV %12
4 gr. protein
53 gr. lif – DV %212
1 gr. doymuş yağ – DV %2
2 gr. şeker
bulunur. Bunun yanısıra tarçının içerisinde
Manganez – DV %873
Kalsiyum – DV %100
Demir – DV %46
K Vitamini – DV %39
Bakır – DV %17
Magnezyum – DV %15
E Vitamini – DV %12
Potasyum – DV %12
Çinko – DV %12
B6 Vitamini – DV %8
A Vitamini – DV %6
C Vitamini – DV %6
bulunmaktadır. İçerik olarak abartı görünecektir ama bu besin
değerlerinin 100 gr. tarçında olduğunu unutmayalım. Bizim normal olarak
tüketeceğimiz tarçın miktarı günlük 5-10 gr. aşmamalı.
Tarçının Faydaları Nelerdir?
1. Tarçın sinir sistemini güçlendirir. Florida’da 500’den fazla denek
üzerinde yapılan bir araştırma tarçının kokusu ve tadının sinir
hücrelerinin fonksiyonlarını hızlandırdığı, tanıma, hafıza ve özellikle
de görsel fonksiyonları güçlendirdiği görülmüştür. Ayrıca tarçının
Alzheimer’a iyi gelme ihtimali üzerinde duran bilim insanları bunun
hakkında bir çok araştırma yürütmektedir.
2. Tarçın kötü kolesterolü düşürür. Beltsville HN Araştırma Merkezinde
diyabetli hastalar üzerinde 40 gün süren bir araştırma günde bir çay
kaşığı tarçın alan kişilerin kanlarındaki trigliserid ve LDL(kötü
kolesterol) miktarlarının düştüğünü göstermiştir.
3. Tarçının ağrı kesici etkisi vardır. İçeriğinde bulunan ve kas
kasılmaları ve gevşemelerini sağlayan prostaglandin enziminin
salgılanmasını sağlar.
4. Tarçın diyabet ve şeker hastalığına iyi gelir ve tedavisinde
kullanılabilir. Tarçının faydaları arasında en öne çıkanıdır. Ayrıca
tarçın üzerine yapılan araştırmalardan en önemlileri diyabet ve şeker
hastalığına etkisi üzerine olanlardır. Bu araştırmalar göstermiştir ki
tarçın yemek sonrası kandaki şeker seviyesini düşürmede oldukça
etkilidir. Ayrıca görülmüştür ki tarçın insülin direnci geliştirmiş
kişilerde de oldukça iyi sonuçlar vermekte ve insülinin etkisini
arttırmaktadır. Bunun yanısıra yukarıda belirttiğimiz gibi tarçın
kolesterolü düşürerek diyabet hastalarının durumunda iyileşme sağlar.
5. Tarçın kilo verdirir. Diyabet araştırmalarından çıkan bir başka
sonuçta tarçının midedeki sindirim hızını düşürmesi. Bu yavaşlama tokluk
hissinin daha uzun sürmesini sağlayarak yemek yemeyi azaltıyor. Bunun
yanısıra bol lifli bir gıda olduğundan tokluk hissini arttırıyor.
6. Adet kanamalarına ve sancılarına tarçın iyi gelir. Tarçın geleneksel
olarak yüzyıllardan beri adet kanamaları ve sancıları için
kullanılmaktadır. İçerisindeki kalsiyum ve kasları gevşetici etkisininin
adet sancılarına iyi geldiği düşünülüyor.
7. Dolaşım sistemine iyi gelir ve kan dolaşımını dolayısı ile kalp damar
sağlığını destekler. Tarçın kanı incelterek dolaşımın hızını arttırır
ve tansiyonu düşürücü etki yapar. Bunun yanı sıra tarçın içerisindeki
sinamik aldehit kanda plakaların oluşmasını da engeller. Kalp krizi ve
felç riskini önemli ölçüde düşürür. Kalp krizi geçirmiş kişilerin
risklerinin azalması için tarçın tüketmeleri önerilir.
8. Kolon kanseri riskini azaltır. İçerisindeki kalsiyum ve lif safra
tuzu ile bağlanarak vücuttan atılmasını sağlar. Böylece safra tuzunun
neden olduğu kanserli kolon hücrelerini engeller.
8. Kemikleri güçlendirir ve artrit ağrılarını azaltır. 2007 yılında
Bioorganic ve Medicinal Chemistry dergisinde yayınlanan bir araştırma
tarçının kemik erimesini yavaşlattığını ve kemik hasarını azalttığını
göstermiştir.
9. Cilt sağlığına iyi gelir. Anti mikrobiyal, antibiyotik ve antioksidan
özellikleri sayesinde akne ve siyah noktalara karşı etkilidir. 1 çay
kaşığı toz tarçını 3 çay kaşığı bal ile karıştırıp yüzünüze sürün ve 1-2
saat kadar bekletin. Ilık su ile durulayın. 1 hafta kadar bu kğre devam
ederseniz etkisini göreceksiniz.
10. Ağız kokusunu giderir. Aromatik ayırt edici kokusu ve tadı ile kötğ
ağız kokusunu giderir. Bu yüzden bir çok ağız kokusu giderici sakız
içerisinde tarçın bulunmaktadır.
11. Mesane İltihaplanmasına iyi gelir. Antibiyotik ve mantar karşıtı
özellikleri yüzünden iltihaplanmalara özellikle de mesane
iltihaplanmalarına iyi gelir.
12. Sindirim sistemini destekler ve mideyi rahatlatır. Tarçın bol lifli
yapısı sayesinde bağırsakları çalıştırır. Bunun yanısıra içerdiği yağlar
sayesinde yağ yakımını hızlandırır. Yemeklerden önce ve yemek sırasında
tüketilen tarçının da mideyi rahatlatıcı etkisi vardır.
13. Böcek ısırıklarına ve yaralanmalara iyi gelir. Anti-mikrobiyal ve
antibiyotik özellikleri tekrar karşımıza çıkıyor. Tarçın bu sayede bal
ile karıştırılıp deriye uygulandığında yarayı dezenfekte edecektir.
14. Tarçın soğuk algınlığı ve gribe iyi gelir. Tarçının en bilinen
etkisidir. Özellikle çayın içerisine zencefil ve tarçın karıştırıp
içmenin soğuk algınlığını atlatmaya yardımcı olduğu düşünülüyor.
15. Yemeklerin bozulmasını yavaşlatır. Antibiyotik ve antimikrobiyal
özellikleri yüzünden yemeklerde bakterilerin üretmesini engellediğinden
bozulmalarını da yavaşlatmaktadır.
16. Çevredeki kötü kokuları giderir. Doğal oda kokusu olarak kullanabilirsiniz.
17. Tahta kurularını ve güveleri uzaklaştırır. Ufak bir keseciğin içine 4
kabuk tarçın, yonca yaprakları ve biraz tane karabiber koyun ve
kapatın. Bu kesenin bulunduğu ortama güvelerin gelmediğini göreceksiniz.
Evet tarçının faydalarına hızlıca göz gezdirdik ancak tarçından daha çok
fayda sağlayabilmek için dikkat etmemiz gereken bir kaç nokta var.
Tarçının Zararı Var Mıdır?
Tarçın zararı olmayan bir baharattır. Fakat bazı durumlarda dikkatli
kullanılması gerekir. Özellikle düşük kan şekeri ile mücadele eden
kişilerin fazla tüketmesi tavsiye edilmez. Çünkü tarçın kan şekerinin
daha da düşmesine neden olur. Hamilelik ve emzirme sürecinde doktora
danışarak kullanılmalıdır. Alerjiye neden olan bir baharat olduğu için
bebeklerde kullanılmaması gerekir. Ayrıca yetişkinlerin aşırı tüketimi
sonucunda da alerjik reaksiyonlar görülebilir. Karaciğer hastaları da bu
baharatı tüketirken mutlaka tedaviyi gerçekleştiren hekim ile
görüşmelidir.
Tarçının Zararları ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
Tarçın oldukça faydalı bir besin. Ancak diğer bütün besinler gibi aşırı
kullanımı yarar yerine zarar getiriyor ve bazı istisnai durumlarda
kullanılmaması gerekebiliyor, peki nedir bu durumlar;
Hamile ve emziren kadınlarlarda tarçın tüketimi ile ilgili çok
fazla araştırma sonucu yok. Bu yüzden hamile kadınların yüksek dozlarda
tarçın almamaları veya doktor kontrolünde tüketmeleri önerilir.
Ülser hastalarının tarçın tüketmemeleri gerekir.
Tarçın yağıda belli bir miktarın üzerinde zehirli olabilir.
Karaciğer hastalığı bulunan kişilerin tarçını doktorlarına danışarak almalarını öneriyoruz.
Tarçın cilde iyi gelir ancak alerjik bir durumunuz varsa size fayda
yerine zarar getirir. Eğer cildinize bir karışım uygulayacaksanız
öncelikle kontrol amaçlı küçük bir bölgede denemenizi öneririz.
Ameliyat olacak kişilerde kandaki şeker oranını etkileyeceğinden ameliyattan 2 hafta önce tarçın tüketimi durdurulmalıdır.
Şeker hastalarının doktor bilgisi dahilinde şeker kullanmalarını
öneririz. Çünkü tarçın kandaki şeker miktarını düşürerek yapılan
ölçümleri etkileyecektir.
Tarçın ve diğer toz gıdaları çocukların ulaşamayacağı yerlerde
saklamanız önemlidir. 2015 yılı içerisinde toz tarçın yutan bir çocuğun
akciğer yollarının tıkandığı ve hayatını kaybettiği haberi oldukça yankı
uyandırmıştı.
Özellikle tarçını bitki çaylarında şeker yerine kullanmanızı tavsiye
ederiz. Çayın acılığını alacak ve zararlı şeker yerine oldukça lezzet ve
sağlık veren bir gıda kullanmış olacaksınız.
Tarçın doğru kullanıldığında oldukça faydalı bir bitki. Hemen her derde
deva bile denebilir ve kullanımı da çok kolay. Siz de bu bitkiyi
evinizden asla eksik etmeyin.
Tarçın Nasıl Tüketilir?
Tarçının tüketimi konusunda çok çeşitli yöntemler vardır. Tarçını direkt
baharat olarak kullanabilirsiniz. Sütlaç gibi sütlü tatlıların üzerinde
kullanabilir ayrıca bitki çaylarının etkisini artırmak için de
tüketilir. Çeşitli karışımlardan yapılan bitki çayı tarçın ile daha
etkili bir hâle getirilebilir. Bal ile birlikte tüketilen toz tarçın da
birçok hastalık ile mücadele eder. Tarçın yağı da çıkarılabilen bir
baharattır. Yağı da oldukça faydalı olduğu için masajlarda kullanıldığı
zaman ağrıyı büyük ölçüde azaltır.
Tarçın Çayının Faydaları:
Mutlaka hastanelere bir şekilde gitmişsinizdir, ameliyat olanlar,
ağrılardan yakınanlar ve niceleri… Aslında birçok hastalıkla
karşılaşmadan önce önlemler almak mümkün. Bunların bir tanesi de düzenli
olarak tarçın çayı tüketmektir.
Antioksidan özelliği olan tarçın çayı, özellikle sigara, alkol ve
bunlara benzer ürünleri tüketen kişilerde, alkol ve sigaranın verdiği
zararları azaltır.
Bağırsak enfeksiyonlarına iyi gelir. Bağırsaklarda oluşan gaz, şişme
gibi hissi giderir ve bağırsakların görevlerini maksimum derecede
yerine getirmesi için yardımcı olur.
Hazımsızlık ve mide şikayetlerini giderir.
Özellikle kan şekerinin dengelenmesinde önemli rol oynar.
Stresle mücadelede metabolizmayı güçlendirir. Strese neden olan fiziki etkenleri azaltır.
Üşüme sorunu olanlar için alternatif çözümdür. Özellikle kış
aylarında ayaklarında ve ellerinde aşırı üşüme hissedenler günde 1-2
fincan tüketerek sorunu çözebilirler. Tarçın çayının kan inceltici ve
kan akışını hızlandırıcı özelliği olduğu için, hızlanan kan sayesinde
vücudu ısıtır.
Kabuk Tarçının Faydaları:
Kabuk tarçın en az diğer varyasyonlar kadar etkilidir, özellikle doğal
antibiyotik görevi üstlenmekte ve alerjik hastalıklara şifa olmaktadır.
Özellikle kış aylarında görülen nezle, grip gibi hastalıklara iyi gelir.
HİV, ağız içerisinde mantar gibi enfeksiyon hastalıklarına iyi gelir. Bir hafta boyunca günde 2-3 fincan tüketilmelidir.
Bağırsak enfeksiyonlarına ve mide ağrılarına iyi gelir.
Gıda zehirlenmesine kabuk tarçını faydalı olur.
Regl ağrıları için şifadır.
İshal vakalarında önleyici etkisi vardır,
Tarçın Suyunun Faydaları:
Tarçın suyu, öğütülmüş tarçın tozlarını suya katıp kaynatarak elde
edilir. Fakat salatalara ve bazı yemeklere toz halinde katılarak da
kullanılır. Tarçın tozu bir nevi doğal antibiyotik görevi görür.
Bağırsak iltihaplarına ve bağırsak kurtlarının dökülmesine yardımcı olur.
Kanı inceltip hızlandırdığı için damar tıkanıklıklarına engel olur.
Damarlara faydasından dolayı kalp hastalıklarından korur.
Öksürüğe ve ishale iyi gelir.
İştah açar.
Metabolizmayı kuvvetlendirir ve vücudun direncini arttırır.
Tavsiyeler: Tarçın ve diğer türevleri yılın bütün mevsimlerinde
tüketilebilir. Kurutulup uzun süre muhafaza etme imkanı olduğu için yıl
boyunca tüketimi de kolay olur. Tarçının birçok hastalığa direkt etkisi
vardır ve anlık sonuçlar alınır. Kanser, AIDS gibi önemli hastalıklar
için ise önleyici özelliği vardır. Bunun dışında beyin ve sinir
sağlığını korur.
Tarçın Unutkanlığı Önler Mi?
Sık sık unutkanlık yaşamaktan mı yakınıyorsunuz? Bir şeyleri
hatırlayamamak canınızı mı sıkıyor? O halde sık sık tarçın
tüketmelisiniz. Bu şifalı bitki unutkanlığı önler. Yapılan araştırmalara
göre çağımızın hastalıklarından biri olan alzheimer’a karşı da koruyucu
özelliği olduğu belirtilmiştir.
Çayı Bir De Tarçınla Deneyin!
Çayın içine ekleyebilir veya bal ile tüketebilirsiniz. Çayın içine şeker
yerine eklenebilir ve tat kazandırabilir. Bu sayede hem sağlık için
fayda sağlar hem de çaya tat katar. Üstelik şeker ile kıyaslanırsa şeker
yerine çayın içinde bal kullanılması oldukça büyük fayda sağlar.
Soğuk Algınlığına Karşı Tarçın Kullanın!
Havaların soğuması ve kış aylarının gelmesiyle birlikte soğuk
algınlığına yakalanma oranı artar. Önemli olan hastalıklara
yakalanmadan, vücudumuz direnç kaybetmeden önce tedbir almaktır. Tarçın
kış aylarında herkesin sıkça yakalandığı grip, nezle, öksürük, soğuk
algınlığı gibi hastalıklar için şifa kaynağıdır. Bu hastalıkları kolay
atlatmaya yardımcı olur.
Mide Ağrılarına Son!
Mide ağrısı çekenler, özellikle gastrit, ülser ağrılarından
kıvrananların tercihi de bu şifalı bitki olmalıdır. Mide ağrılarını
dindirmesi de bitkinin faydaları arasındadır. Özellikle mideniz ağrıdığı
dönemlerde 2-3 gün düzenli olarak tarçınlı çay içerseniz mide
ağrılarınızın hafiflediğini fark edeceksiniz. Ayrıca ucuz ve kolay temin
edilebilir olması kullanılırlığını arttırır.
Tarçın İle Zayıflamak Mümkün Mü?
Kan dolaşımını arttırarak metabolizmayı hızlandırır. Metabolizmanın
hızlanması sonucu da kilo vermek kolaylaşır. Tabii ki iyi bir diyet ve
spor mutlaka zayıflama sürecinde olması gerekenlerdir.
Tarçın BalTarçın Bal İkilisi İle Hastalıklara Şifa Bulacaksınız!
Tarçın tek başına kullanılmasının yanında bal ile de tam bir şifa
kaynağıdır. Cilt lekelerine karşı, sivilcelere karşı bu ikili mükemmel
sonuçlar verir. İki çay kaşığı balın içine bir çay kaşığı tarçın
ekleyin. Son olarak da birkaç damla limon sıkın. Bu karışımı iyice
karıştırın. Yüzünüze bir maske kıvamında yaydırıp sürün. Yarım saat
bekledikten sonra cildinizi yıkayın. Maske yüzünüzdeyken cildinizin
gerildiğini hissedeceksiniz. Yıkadıktan sonra ise cildinizdeki
parlaklığı, ışıltıyı ve pürüzsüzlüğü fark edeceksiniz. Ayrıca bu ikiliyi
sabah kahvaltılardan eksik etmeyin. Tarçın bal ikilisi sayesinde kalp
hastalıklarına yakalanma riskiniz azalacaktır. Soğuk kış günlerinde
vücudunuza güç verecek, sizi canlı tutacaktır. Ağız ve kulak
enfeksiyonları için de çok faydalıdır. Artrit hastalığının tedavisine
yardım eder. Çok zayıf olup kilo almak isteyen kişilerin kilo almasını
sağlar. Kas ağrılarına iyi gelir. Karaciğer ve safra ile ilgili
sorunların tedavisinde etkilidir. Bal ile birlikte sindirimi düzenler,
sindirim sisteminizi rahatlatır. Kolay gaz çıkarmanızı sağlar. Harika
görünümlü saçlara mı kavuşmak istiyorsunuz? Saçlarınız kolay yıpranıyor
ve parlamıyor mu? Adresiniz yine bu harika ikilidir. Bu şifalı ikili
sayesinde saçlarınız istediğiniz parlaklığa kavuşacak, cansız ve mat
görünümden çıkacak. Yorgunluk, stres hepimizin derdidir. Fakat bu enerji
ve dinginlik veren, yorgunluk alan karışım sayesinde stresten
uzaklaşacaksınız.
